Seitan:如何将面粉转变为无肉的“鸡”掘金

所有你需要做出满足的植物蛋白是面粉和水。 Seitan或小麦面筋,需要一些努力生产,但结果值得这项结果是值得的 山姆王

人类 2020年4月8日
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olga miltsova / alamy

你需要什么

面粉

适用于素食鸡块:

蔬菜汤

素食椰子酸奶

调味料,例如辣椒粉或牛至

面包屑

植物油

越来越多的人 切肉 从他们的饮食中,Seitan或小麦麸质上汹涌澎湃。在家里让它需要一点努力,但我会推荐它,如果只是奇怪的粉末如何转化为类似于肉类的东西。

如早期的列中所述 面条, 糕点薄煎饼,麸质由小麦蛋白质制成,该蛋白质在水的存在下连在一起,形成强大但灵活的网络。 ......

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